Gallette Riso e Quinoa
Grazie a una perfetta combinazione fra i prodotti della terra, il potere alchemico del fuoco e l’azione della pressione sul chicco di riso, senza l’utilizzo di nessun agente chimico, realizziamo un prodotto che mantiene le caratteristiche fondamentali delle materie prime di origine: valori nutrizionali, naturalità, qualità organolettica.
Biologiche, a basso contenuto di grassi e di zuccheri, senza glutine.
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Riso bianco

Riso bianco: riso lavorato a cui è stata rimossa la lolla, la crusca e il germe.
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Ingredienti

Riso biologico, quinoa biologica (8%), sale marino.

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Allergeni

Puo’ contenere tracce di soia, semi di sesamo.

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Scadenza

18 mesi

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Proprietà nutrizionali degli ingredienti
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Quinoa
Venerata dagli Inca come pianta sacra, la quinoa è un cereale coltivato da oltre 5mila anni e costituisce l’alimento base per le popolazioni andine, che la chiamano “chisiya mama”, la madre di tutti i semi.
Contiene proteine ad alto valore biologico; sali minerali come fosforo, magnesio, che contribuiscono al mantenimento dell’equilibrio idro-salino; fibre, che migliorano la motilità intestinale.
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Il riso soffiato
E’ ottenuto attraverso un preriscaldamento del cereale ad una temperatura oltre i 100°C, poi introdotto in una macchina all'interno della quale la pressione si innalza con l'introduzione di vapore acqueo surriscaldato, determinando l'espansione del chicco in dimensione e trasformando la consistenza.
l riso soffiato mantiene le stesse caratteristiche nutrizionali del riso.
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Bibliografia Collegata
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