Risotto ai funghi porcini
Il riso: utilizziamo una base di riso carnaroli biologico per un risotto dal sapore squisitamente “made in Italy”.

Gli altri ingredienti: scegliamo ingredienti disidratati, biologici e naturali di elevata qualità, per dare al nostro risotto un gusto genuino e mantenere inalterate le proprietà organolettiche della ricetta.
Con riso carnaroli biologico, senza glutine.
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Riso bianco

Riso bianco: riso lavorato a cui è stata rimossa la lolla, la crusca e il germe.
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Ingredienti

Riso carnaroli * 90%, brodo vegetale* (sale, farina di riso integrale*, sciroppo di amido di mais*, estratto di lievito*, carota*, olio di semi di girasole*, cipolla*, sedano rapa*, pastinaca*, cipolla tostata*, spezie*, erbe aromatiche*), funghi porcini* 3.1% (Boletus edulis e relativo gruppo), farina di riso*, prezzemolo*. (*=da agricoltura biologica)

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Allergeni

Può contenere tracce di soia, pesce, crostacei, molluschi, latte e derivati, sesamo, arachidi e frutta a guscio.

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Scadenza

15 mesi

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Proprietà nutrizionali degli ingredienti
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Il riso Carnaroli semintegrale
E’ ottenuto privando solo parzialmente il chicco della crusca, per conservare il più possibile il prezioso germe. Richiede un minor tempo di cottura rispetto al riso integrale.
E’ prezioso per l'alto contenuto di fibre, vitamine, minerali, amido e proteine. Rispetto al riso integrale è adatto a chi deve assumere un minor quantità di fibre, come i bambini.
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Bibliografia Collegata
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Funghi porcini
Tra i funghi, il Boletus Edulis è quello più conosciuto e apprezzato nel mondo.
Sono poco proteici e poco calorici (solo 25 kcal/100g); ricchi di potassio, fosforo, rame, selenio, sodio, betacarotene, acido folico e fibre insolubili; alimenti indicati per chi soffre di gotta per lo scarso contenuto proteico.