Risotto carciofi e semi
Il riso: utilizziamo una base di riso carnaroli semintegrale biologico per dare al risotto un sapore molto naturale e peculiare e per conservare i valori nutrizionali di un riso poco lavorato.

Gli altri ingredienti: scegliamo ingredienti disidratati, biologici e naturali di elevata qualità, per dare al nostro risotto un gusto genuino e mantenere inalterate le proprietà organolettiche della ricetta.
Con riso carnaroli semintegrale, biologico, senza glutine. Fonte di fibra.
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Riso semi-integrale

Riso semiintegrale: riso che è stato lavorato parzialmente.
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Ingredienti

Riso carnaroli semintegrale * 87%, semi di girasole* 5%, brodo vegetale* (sale, farina di riso integrale*, sciroppo di amido di mais*, estratto di lievito*, carota*, olio di semi di girasole*, cipolla*, sedano rapa*, pastinaca*, cipolla tostata*, spezie*, erbe aromatiche*), carciofi* 3%, cipolla*, prezzemolo*. (*=da agricoltura biologica)

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Allergeni

Può contenere tracce di soia, pesce, crostacei, molluschi, latte e derivati, sesamo, arachidi e frutta a guscio.

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Scadenza

15 mesi

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Proprietà nutrizionali degli ingredienti
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Il riso Carnaroli semintegrale
E’ ottenuto privando solo parzialmente il chicco della crusca, per conservare il più possibile il prezioso germe. Richiede un minor tempo di cottura rispetto al riso integrale.
E’ prezioso per l'alto contenuto di fibre, vitamine, minerali, amido e proteine. Rispetto al riso integrale è adatto a chi deve assumere un minor quantità di fibre, come i bambini.
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Bibliografia Collegata
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Carciofo
Uno dei più antichi ortaggi dell’area mediterranea, coltivato principalmente in Italia, Spagna, Francia.
Il carciofo, è una delle piante medicinali “coleretiche”: piante in grado di favorire la sintesi e la secrezione della bile. Ha pochissime calorie, molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio.
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Semi di girasole
Semi oleosi, originari delle americhe, molto nutrienti.
Sono ricchi di acidi grassi essenziali, acido linoleico e acido folico: sali minerali, calcio, potassio, fosforo, selenio, fibre del gruppo B ed E . Questi micronutrienti conferiscono ai semi di girasole proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, favoriscono la funzione intestinale.