Risotto zucca e semi
Il riso: utilizziamo una base di riso carnaroli semintegrale biologico per dare al risotto un sapore molto naturale e peculiare che conservi i valori nutrizionali di un riso poco lavorato.

La zucca e gli altri ingredienti: scegliamo ingredienti disidratati, biologici e naturali di elevata qualità per dare al nostro risotto un gusto genuino e mantenere inalterate le proprietà organolettiche della ricetta.
Con riso carnaroli semintegrale, biologico, senza glutine.
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Riso semi-integrale

Riso semiintegrale: riso che è stato lavorato parzialmente.
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Ingredienti

Riso carnaroli semintegrale* 80% , zucca* 7,5% , semi di zucca*, brodo vegetale* (sale, farina di riso integrale*, sciroppo di amido di mais*, estratto di lievito*, carota*, olio di semi di girasole*, cipolla*, sedano rapa*, pastinaca*, cipolla tostata*, spezie*, erbe aromatiche*), zucchero di canna*, cipolla*. (*=da agricoltura biologica)

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Allergeni

Può contenere tracce di: soia, pesce, crostacei, molluschi, latte e derivati, sesamo, arachidi e frutta a guscio.

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Scadenza

15 mesi

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Proprietà nutrizionali degli ingredienti
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La zucca
Ortaggio dalle antiche origini, importato in Europa dal continente Americano.
Ricca di beta-carotene, ad azione antiossidante, delle vitamine A,B,E; ricca di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro selenio, manganese e zinco. Ricca di amminoacidi (arginina, tirosina, triptofano,ac.aspartico, ac aspartico e l’ac glutammico).
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Il riso Carnaroli semintegrale
E’ ottenuto privando solo parzialmente il chicco della crusca, per conservare il più possibile il prezioso germe. Richiede un minor tempo di cottura rispetto al riso integrale.
E’ prezioso per l'alto contenuto di fibre, vitamine, minerali, amido e proteine. Rispetto al riso integrale è adatto a chi deve assumere un minor quantità di fibre, come i bambini.
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Bibliografia Collegata
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Semi di zucca
Aggiungono un gradevole sapore ai piatti e vanno consumati crudi
Il principio attivo più rilevante è la cucurbitina, molecola in grado di svolgere un'azione benefica sul tono muscolare della vescica: aiuta a prevenire i disturbi legati all'ingrossamento della prostata ed è utile in generale a combattere i disturbi che interessano l'apparato urinario, anche femminile.